Aquí, teneís mis pequeños bocados de navidad, esto solo es una muestra; pues como me tocó cocinar el día de Noche Buena y el de Fin de Año, elaboré muchos mas platos pero creo que me olvide de hacerle las fotos. Lo siento.
Comienzo por los entrantes, unos tomatitos cherry rellenos de crema de atún.
Aquí teneís unos espárragos envueltos en jamón y queso, como se aprecia en la foto, nada complicados y muy sabrosos.
Que os parecen estos canapés de marisco, con una salsa coctail estan muy ricos y
Seguimos con los entrantes, unas ciruelas pasas rellenas de queso crema. Queda muy buena la combinación y son facilísimas de hacer. Todavía estarían mejor si les hubiera puesto, un pistacho encima, el contraste de color y sabor es estupendo.
Después de un entrante de marisco (típico en Galicia), se me ocurrió hacer un pastel de atún, es ligero y lo puedes hacer de víspera.
Otro de los platos que suelo hacer es este solomillo de ternera, envuelto en hojaldre, entre la carne y el hojaldre le pongo bacon y queso.
Mi favorito, el bizcocho de avellana, riquíiiiisimo y con el molde Nordic Ware queda precioso, como podéis apreciar.
Este es mi último descubrimiento, el bizcocho de chocolate sin huevos, queda super jugoso y a mi hijo Antonio le encantó, tanto es así, que con esa misma receta hago magdalenas para que lleve de merienda al colegio, y no os podéis imaginar el éxito que tienen.
Otro bizcocho, ya os digo que todo esto es una mezcla de dos dos días festivos, somo muy golosos. Este es el típico bizcocho de chocolate, con colorante rojo alimenticio, simplemente para que sea original, no le da sabor y queda muy bonito.
Este es el típico postre que hago todos los años, el plunk kaque de navidad, es buenísimo, y lo que sobra lo podéis congelar por raciones, y sacarlo cunado os apetezca tomar un té o un rico café con leche.
Esta es la original compota navideña, a mi personalmente no me encanta, quizá porque lleva vino, pero a mis suegros sabía que les iba a gustar mucho. Así fue.
